情 報
信州須坂の蔵元、株式会社遠藤酒造場の日本酒・彗シリーズの新作。
今回は高リンゴ酸酵母「長野R酵母」を使用した珍しい日本酒になります。適度なリンゴ酸が爽やかに喉を駆け抜け、心地よい甘さを感じる味わいが特徴のアルコール分13％の原酒です。アルコール分13％と飲みやすく仕上げましたが、割水をしていない、味のしっかりとした原酒です。美山錦の米と米麹とのコラボが絶妙で、個性的な食中酒として、飲み飽きしない美味しさ、料理を引き立てる味わいのハーモニーが楽しめます。（プレスリリースより）
- 仕込み方法 ：純米吟醸
- アルコール度 ：13％
- 日本酒度 ：-10
- 酸度 ：3
- 原料米 ：長野県産美山錦
- 精米歩合 ：59％
- 保存方法 ：冷暗所
- 味わい(甘辛度)：適度なリンゴ酸が爽やかに喉を駆け抜ける
- 飲み頃温度 ：冷酒
- 原材料名 ：米(国産)、米こうじ(国産米)、高リンゴ酸酵母「長野R酵母」
- 配送方法 ：クール便
