情 報
「人と 木と ひととき」は、新潟県の今代司酒造による、木桶を使った木桶仕込みの日本酒ブランド。
―盃を傾けながらリラックスした「ひととき」を過ごし心も体も「休」んでいただけるお酒。少しばかり「人と木」の関係性に想いを馳せながら。
ひと昔前までは当たり前だったのに今となっては全国的にも大変珍しくなってしまった木桶仕込みの日本酒。
今代司酒造では2010年、木桶仕込みを約60年ぶりに復活させましたが、このたび二基の大桶を新たに導入したことで生産量が増え、絶やしてはならない伝統的な木桶の魅力を今まで以上にお伝えできることとなりました。
その牽引役となる木桶仕込みのお酒を「人と 木と ひととき」という名の新ブランドとして誕生させ流通限定商品として発売いたします。
（プレスリリースより）
