抹茶マニア オータムは、ハイアット リージェンシー 大阪 1F 「ロビーラウンジ」で開催される抹茶スイーツブッフェ。

抹茶マニア オータムでは、抹茶とのコラボレーション食材が毎月テーマカラーとして次のとおり変化させ、それぞれの月で違った組み合わせを楽しめます。

•  9月パープル：抹茶×葡萄、紫芋
  
• 10月オレンジ：抹茶×ハロウィンテーマ、パンプキン
  
• 11月ブラウン：抹茶×チョコレート、栗
  
• 12月レッド：抹茶×クリスマステーマ、苺、ベリー
  

メインの抹茶スイーツテーブルには、ハイアット リージェンシー 大阪のスイーツブッフェでシグニチャーな一品となった直径約30㎝とインパクトのあるパリブレスト。この秋は「焼きパリブレスト」として、抹茶とタルトタタンが同時に味わえる新作です。

今回のシェフイチオシスイーツは、爽やかな柚子の香りと濃厚チーズケーキのバランスが絶妙な「抹茶と柚子のチーズケーキ」。そして「抹茶テリーヌ」は、抹茶白餡クリームの中に無花果・栗・黒豆・ナッツがぎっしり詰まっており、食感と断面の美しさが同時に楽しめる一品に。さらに、土と苔に見立てて、視覚と味覚のギャップが楽しめる「抹茶ティーコーヒーティラミス」は、抹茶×コーヒーのマリアージュに不思議な余韻を与えます。